酒店可以為客人加工客人自己捕的田雞、蛇或者螺。

交叉污染的方式主要有？（）

釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。

下列哪項(xiàng)屬于微生物污染（）

變綠的土豆或者長芽的土豆會產(chǎn)生一種有毒的東西，它是：（）

下列描述食品交叉污染的主要來源正確的是？（）

車間的功能性合理設(shè)計中物理隔離需要注意哪些方面？（）

常用加熱殺菌技術(shù)包括（）

“吊白塊”是一種無害的可以添加到食物中的物質(zhì)。

下列描述如何有效控制食品交叉污染正確的是？（）