判斷題在我國(guó)，引起食物中毒的各類食物中，占比最高的是動(dòng)物性食物。
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1.判斷題釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。
4.多項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽中毒的常見原因有（）
A.誤食
B.蔬菜存放過久
C.攝入未腌透的腌制食品
D.食鹽添加過多
5.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)污染食物的葡萄球菌的特征，表述正確的是（）。
A.不耐熱
B.耐熱
C.吃被葡萄球菌污染的食物，起病較緩慢
D.被污染的食物在室溫20～22℃擱置24小時(shí)以上時(shí)，病菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素
最新試題
關(guān)于工廠的合理選址需要注意哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
野生河豚魚的毒性比養(yǎng)殖的河豚魚小。
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水洗能徹底去掉黃曲霉毒素。
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下列描述生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格管理錯(cuò)誤的是？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題的重要因素之一。
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什么是交叉污染？（）
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生熟不分主要可分為哪些方式？（）
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交叉污染的方式主要有？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
防止微生物污染常用的方法有（）
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食品保藏的意義（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題