單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代廚房中常用的明火加熱設(shè)備有:煤灶、煤氣灶、液化石油氣、()

A.柴油灶
B.土灶
C.柴灶
D.汽油灶


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1.單項(xiàng)選擇題通??蓪⒚骰鸺訜岬娜剂戏譃椋ǎ┤N。

A.煤油、柴油、天然氣
B.固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)
C.柴油、煤、燃?xì)?br /> D.無(wú)煙煤、天然氣、柴油

3.單項(xiàng)選擇題江浙名菜()是典型的咸甜味型的菜例。

A.折燴整魚(yú)頭
B.蟹粉獅子頭
C.煮干絲
D.扒燒整豬頭

5.單項(xiàng)選擇題()是中國(guó)烹任中最常見(jiàn)、最基本的味型之一。

A.咸鮮味
B.糖醋味
C.酸辣味
D.威甜味