食品分離技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2018.10.17)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：對于某一特定的物質(zhì)而言總存在一個(gè)臨界溫度（Tc）和臨界壓力（Pc），高于臨界溫度和臨界壓力后，物質(zhì)不會(huì)成為液體或氣體，這...
4.名詞解釋特異性洗脫
參考答案：指利用洗脫液中的物質(zhì)與待分離物質(zhì)或與配體的親和特性而將待分離、物質(zhì)從親和吸附劑上洗脫下來。
參考答案：（1）回收率和產(chǎn)品純度：回收率取決于當(dāng)時(shí)能實(shí)現(xiàn)的技術(shù)水平，分離過程的回收率越高越好。
（2）產(chǎn)品質(zhì)量：分離技術(shù)...
參考答案：超聲波輔助萃取技術(shù)（UAE）的基本原理主要是通過壓電換能器產(chǎn)生快速機(jī)械振動(dòng)波—超聲波，并利用超聲波輔射壓強(qiáng)產(chǎn)生的強(qiáng)烈空化...
參考答案：膜計(jì)術(shù)：是用天然或合成的高分子薄膜，以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力，對雙組份或多組分的溶質(zhì)和溶劑進(jìn)行分離、分級、提純和富集...
參考答案：（1）快速高效：樣品及萃取溶劑中的極性分子在高頻微波場中短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生大量的熱量，極性分子高速運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致弱氫鍵的斷裂、離子遷...