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營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)營養(yǎng)學基礎(chǔ)章節(jié)練習(2019.05.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列物質(zhì)的吸收不受植酸、磷酸的影響的是（）。

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2 下列屬于條件必需氨基酸的有（）。

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3.判斷題成人碘的可耐受最高攝入量是800μg。

參考答案：錯

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4 下列屬于維生素B₆缺乏表現(xiàn)的有（）。

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5 下面說法正確的是（）。

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6 每天蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的內(nèi)生水約為（）ml。

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7 維生素B₁又稱（）。

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8 造成鈉缺乏的原因包括（）。

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9.問答題簡述蛋白質(zhì)的主要生理功能。

參考答案：（1）構(gòu)成和修復組織。蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體組織、器官的重要成分，人體各組織、器官無一不含蛋白質(zhì)。如肌肉組織和心、肝、。腎等器...

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10 維生素C參與的羥化反應(yīng)不包括（）。

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