食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1 GB/T 4789.2-2010菌落總數(shù)檢驗(yàn)方法是（）。

2 一般培養(yǎng)基高壓蒸汽滅菌的條件是（）。

3 禽蛋被微生物污染后，在適宜的條件下，微生物首先使蛋白分解，使蛋黃不能固定而發(fā)生位移。隨后蛋黃膜被分解而使蛋黃散亂，并與蛋白逐漸相混在一起，這種現(xiàn)象是變質(zhì)的初期現(xiàn)象，稱為散黃蛋。（）

4 下列關(guān)于嗜熱鏈球菌的描述錯(cuò)誤的是（）。

5 霉菌及酵母菌的培養(yǎng)溫度是（）。