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高級中式烹調(diào)師判斷題每日一練(2020.06.09)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
烹飪美是自然美、社會美、藝術(shù)美的結(jié)合體。
參考答案：
對
2.判斷題
菜肴色彩配合的方法一般有“單色搭配”和“花色搭配”兩種。
參考答案：
錯
3.判斷題
蘇打漿只能對牛肉進行上漿。
參考答案：
錯
4.判斷題
飲食心理學研究的對象主要是有特殊飲食要求的人群。
參考答案：
錯
5.判斷題
魚肝脂肪中含有極豐富的維生素B和維生素D。
參考答案：
錯
