多項(xiàng)選擇題南點(diǎn)的主要類型有()
A.揚(yáng)式
B.潮式
C.寧式
D.京式
E.蘇式
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1.多項(xiàng)選擇題我國(guó)的面點(diǎn)小吃與當(dāng)?shù)氐模ǎ┑纫蛩孛芮邢嚓P(guān)
A.物產(chǎn)
B.氣候
C.地理
D.歷史
E.民風(fēng)食俗
2.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)潮州菜說(shuō)法正確的是()
A.下半席上咸點(diǎn)心
B.愛(ài)用魚(yú)露、沙茶醬等調(diào)味品
C.喜頭尾甜菜
D.下油重、味偏咸
3.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)浙菜說(shuō)法正確的是()
A.擅長(zhǎng)炒炸燴溜蒸燒,重原汁原味
B.由杭州、寧波、溫州為代表的三個(gè)菜品流派所組成
C.寧波菜又叫“甬幫菜”
D.溫州菜輕油、輕鹽、重刀工
4.多項(xiàng)選擇題閩菜尤以()見(jiàn)長(zhǎng)
A.香
B.味
C.鮮
D.色
5.多項(xiàng)選擇題以下屬于江蘇菜的有()
A.鴨包魚(yú)翅
B.西瓜雞
C.金璞仙群
D.鹽水鴨
最新試題
重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律,特點(diǎn)是葷素并用。
題型:判斷題
佛跳墻原名壇燒八寶,鄭春發(fā)改進(jìn)原料,并起名“葷羅漢”。
題型:判斷題
以下對(duì)中餐廳經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
京八件有大八件、中八件、小八件之分。
題型:判斷題
扒類菜肴有紅扒和白扒,特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
題型:判斷題
閩南菜包括長(zhǎng)汀及西南一帶地方,偏重咸辣,帶有山野風(fēng)味。
題型:判斷題
餃子的種類很多,根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。
題型:判斷題
湘菜湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心,品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
題型:判斷題
綠茵白兔餃的餡料主要是()
題型:多項(xiàng)選擇題
拔絲蘋(píng)果要即上、即拔、即浸、即食。
題型:判斷題