在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。

服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。

由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。

以下對(duì)食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。

以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。

關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。