單項(xiàng)選擇題罐藏食品的滅菌屬于（）

A.消毒
B.滅菌
C.抑菌
D.商業(yè)滅菌


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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線中，總菌數(shù)和活菌數(shù)幾乎相等的是（）

A.延緩期
B.對(duì)數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

2.單項(xiàng)選擇題下列因素影響微生物生長(zhǎng)（）

A.pH
B.溫度
C.水分
D.這些都是

3.單項(xiàng)選擇題在固體平板上，青霉菌菌落周圍葡萄球菌不能生長(zhǎng)，此種關(guān)系為（）

A.競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系
B.獵食關(guān)系
C.拮抗關(guān)系
D.寄生關(guān)系

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于生長(zhǎng)素類物質(zhì)的是（）

A.氨基酸
B.礦質(zhì)元素
C.嘌呤堿基
D.維生素

5.單項(xiàng)選擇題下列微生物能通過(guò)細(xì)菌濾器的是（）

A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.病毒
D.霉菌