最新試題
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是()。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。
搟制燒賣皮時,應先把皮壓制成()再進行制作。
原料經(jīng)烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產(chǎn)生()的表面和焦香的滋味。
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
雞粒餡是()。
綠豆餅制品的酥層要求應是()。
制作廣式咸水角時,生粉團面坯的形狀為()。
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。