白蘭地和威士忌分別通過(guò)葡萄和大麥釀造蒸餾而成，還要在橡木桶中陳釀多年。

磺酸基常見(jiàn)于哪種離子交換樹(shù)脂？（）

大腸桿菌在缺氧的發(fā)酵條件下，TCA循環(huán)受到抑制，丙酮酸發(fā)生積累，最有可能產(chǎn)生副產(chǎn)物乙酸。

啤酒發(fā)酵使用（）發(fā)酵罐。

在家自榨果汁往往是渾濁不透明的，而超市買(mǎi)的果汁很多是透明的，這是因?yàn)橄铝心膸追N酶的使用？（）

酶制劑在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)提純步驟，因此酶制劑是何種微生物產(chǎn)生的影響不大，只要純度足夠高就可以使用。

下列哪種細(xì)胞最難破碎？（）

酒的發(fā)酵是酵母菌產(chǎn)生乙醇的過(guò)程，而醋的發(fā)酵則是醋酸桿菌將乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸的過(guò)程，它是（）反應(yīng)。

美國(guó)科學(xué)家Sanger設(shè)計(jì)出了一種DNA的方法，即雙脫氧法。

（）是指從機(jī)體取出后初次培養(yǎng)的細(xì)胞，也有人將它定義為：培養(yǎng)的第一代細(xì)胞與傳10代以?xún)?nèi)的細(xì)胞的統(tǒng)稱(chēng)。