最新試題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）