A.溫度 B.濃度 C.濕度 D.用量
A.大的先發(fā),小的后發(fā) B.同時發(fā),同時取出 C.小的先發(fā),大的后發(fā) D.同時發(fā) 發(fā)好的先取出
A.80度左右 B.70度左右 C.90度左右 D.100度左右
A.1% B.2% C.3% D.4%
A.電飯煲 B.壓力鍋 C.蒸汽夾層鍋 D.液化氣鋼瓶
A.20 B.30 C.50 D.150
最新試題
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()
在制作肉凍時,加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
制凍時,為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
制作魚湯時,為了使湯更白,可以在煮制過程中()
制作豬肚湯時,豬肚需要()
制作龜湯時,龜肉需要()
制作肉湯時,若想使湯更清澈,可()
制作牛肉湯時,為了使牛肉更易煮爛,可加入()
魚膠凍的硬度主要取決于()