問答題初乳、末乳在組成成分和理化性質(zhì)上與正常乳有何不同？為什么不能作為普 通加工用原料乳？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題屬于常用于致冷的液態(tài)氣體的是 （）
A.二氧化碳（固）
B.氧化亞氮
C.甲烷
D.氧
E.氮
2.多項選擇題實驗的石油醚和苯著火，能用（）滅火
A.泡沫式滅火器
B.“1211”滅火器
C.干粉滅火器
D.水和酸堿式滅火器
3.判斷題在天平上稱出的是物體的重量。
最新試題
脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活，分解脂肪，聚集成碎塊，可采取以下哪些措施有效改善（）
題型：多項選擇題
乳石的主要成分是（）
題型：多項選擇題
乳中的苦味主要來自（）等離子。
題型：多項選擇題
異常乳可分為（）等幾大類。
題型：多項選擇題
由于乳中含有（），因此具有導(dǎo)電性。
題型：單項選擇題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
題型：判斷題
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
題型：多項選擇題
乳中的無機(jī)鹽以磷酸鹽、氯化物、檸檬酸鹽和酪蛋白酸鹽的形式存在。（）
題型：判斷題
牛乳酸度的來源（）
題型：多項選擇題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型：單項選擇題