面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

面包酵母可分為（）種。

水晶蝦餃屬于（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

適合烙熟的品種是（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。