全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

九層馬蹄糕的主料是（）

面包酵母可分為（）種。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。