最新試題
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面包酵母可分為（）種。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
杭州小籠包是（）面點。
蘇式糕點口味重（）
烙餅適宜用（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。