判斷題苗族烹飪方法普遍用甑子蒸。
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九層馬蹄糕的主料是（）
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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川式點(diǎn)心的代表品種是（）
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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果醬屬于（）
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烙餅適宜用（）
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