最新試題
高筋面粉適用于（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
適合用澄面做面皮的是（）
烙餅適宜用（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
川式點心的代表品種是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
九層馬蹄糕的主料是（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。