果醬屬于（）

適合用澄面做面皮的是（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。