單項(xiàng)選擇題酵母膨松面的類型,基本分二大類,一類是利用()發(fā)酵調(diào)制的主坯,另一類是采用傳統(tǒng)工藝,用面肥發(fā)酵調(diào)的主坯。

A.純酵母
B.干酵母
C.液體酵母
D.活性鮮母