單項(xiàng)選擇題人體每天約有（）的蛋白質(zhì)被更新。
A.10%
B.11%
C.3%
D.12％
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1.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)是指人體（）和利用食物中的營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。
A.攝取
B.消化
C.吸收
D.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題講究公德要求從業(yè)人員做到（）。不損害國家和集體利益。
A.愛崗敬業(yè)
B.公私分明
C.操作規(guī)范
D.講究數(shù)量
3.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德與（）關(guān)系最密切，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和人際關(guān)系的和諧。
A.社會(huì)治安司
B.政治問題
C.國民經(jīng)濟(jì)
D.社會(huì)生活
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)芽的馬鈴薯中，引起人類食物中毒的有毒物質(zhì)是（）。
A.氫氰酸
B.毒肽
C.龍葵素
D.亞硝酸鹽
5.單項(xiàng)選擇題選擇一組（）屬于輕餡面點(diǎn)制品。
A.開花包和水晶包
B.蒸餃和鴿蛋圓子
C.月餅和春卷
D.豆沙包和叉燒包
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中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
制作豆沙包時(shí)，豆沙餡太稀可以（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題