中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。