單項(xiàng)選擇題廚房爐具使用完畢后，應(yīng)立即（）關(guān)閉氣源，是灶臺(tái)前操作防火的基本要求之。

A.熄滅火焰
B.擦拭爐具
C.切斷電源
D.門(mén)窗打開(kāi)


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1.單項(xiàng)選擇題液化氣灶點(diǎn)火時(shí)必須執(zhí)行火等氣的原則，千萬(wàn)不可（）。

A.關(guān)閥門(mén)
B.氣等火
C.人等火
D.斷電

2.單項(xiàng)選擇題觸電急救方法是迅速脫離電源、撥打急救電話、（）等。

A.進(jìn)行人工呼吸
B.放置空曠地方
C.靜置不動(dòng)
D.通知家屬

3.單項(xiàng)選擇題下列屬于違反廚房基本安全行為的是（）。

A.亂放刀具
B.不穿工裝
C.戲耍
D.以上均是

4.單項(xiàng)選擇題成本可以綜合反映企業(yè)的（）。

A.生產(chǎn)水平
B.管理水平
C.銷售水平
D.經(jīng)營(yíng)水平

5.單項(xiàng)選擇題食品添加劑按其來(lái)源可分天然和（）合成食品添加劑。

A.化學(xué)
B.物理
C.生物
D.人工