制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。