以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。