單項選擇題綠色少司的主要原料是馬乃司、()、蕃芫荽末、他拉根等。
A.芹菜末
B.青椒碎
C.薄荷葉
D.菠菜泥
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1.單項選擇題“braised celery with bacon”的意思是()
A.焗西蘭花荷蘭汁
B.烤培根洋蔥
C.培根燜芹菜
D.煎蔬菜土豆餅
2.單項選擇題制作雜肉串要把豬肉()
A.切成小片
B.切成小塊
C.切成大片
D.先煎上色
3.單項選擇題采用蒸汽法消毒餐具,消毒溫度不低于90℃,時間不少于()分鐘。
A.30
B.15
C.10
D.5
4.單項選擇題制作填餡雞腿要餡料()
A.切成碎末
B.切成小丁
C.切成小片
D.打成泥狀
5.單項選擇題某產(chǎn)品成本12元,價格36元,其他費用8元,毛利額是()
A.24元
B.16元
C.44.44%
D.33.33%