法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。