單項(xiàng)選擇題沙門氏菌屬引起的食物中毒屬于（）食物中毒。

A.感染型
B.毒素型
C.過(guò)敏型
D.抗體型


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1.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌又稱（）

A.細(xì)菌
B.毒素
C.霉菌
D.嗜鹽菌

2.單項(xiàng)選擇題成本核算能為合理地確定菜點(diǎn)的（）打下基礎(chǔ)。

A.投資決策
B.技術(shù)決策
C.銷售價(jià)格
D.成本消耗

3.單項(xiàng)選擇題“baked pork chop with cheese”的意思是（）

A.米蘭式豬排
B.奶油烤魚
C.奶酪焗豬排
D.奶酪豬排

4.單項(xiàng)選擇題嗜鹽菌又稱（）

A.細(xì)菌
B.毒素
C.沙門氏菌
D.副溶血性弧菌

5.單項(xiàng)選擇題制作填餡雞腿的少司要加入干白葡萄酒、雞湯（）再加鮮奶油。

A.加入鹽
B.加入檸檬汁
C.加入奶酪
D.煮去水分