單項選擇題通風設(shè)備在運轉(zhuǎn)中要注意各種風口，不能有（）等異常現(xiàn)象。
A.堵塞
B.停轉(zhuǎn)
C.大噪聲
D.漏油
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1.單項選擇題獼猴桃果肉呈綠色或（），中間有呈放射狀的小黑子。
A.白色
B.灰色
C.黃色
D.紅色
2.單項選擇題在制作千島汁時主要原料是馬乃司和（）煮雞蛋、酸黃瓜等。
A.番茄少司
B.蕃芫荽末
C.法式芥末
D.沙拉油
3.單項選擇題一位女教師30歲，身高160厘米，如果其每日需要熱量為10000千焦，則其每日需（）60～90克。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
4.單項選擇題制作菠菜泥的主要原料是菠菜、奶油和（）等。
A.黃油
B.奶酪
C.蛋黃
D.紅葡萄酒
5.單項選擇題Steam的中文意思是（）
A.蒸
B.溫煮
C.沸煮
D.燜
最新試題
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項選擇題
以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
雞腿肉的優(yōu)點是（）。
題型：多項選擇題
在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項選擇題