腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

處理類(lèi)似比目魚(yú)之類(lèi)的扁身魚(yú)時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。