烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。