在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內臟有（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

龍蝦的預處理調味一般包含以下哪些原料（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。