在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。