熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。

雞粒餡是（）。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

燒賣皮的搟制方法為（）。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

熟餡心要用（）來增加黏度。

生甜餡制作的原則是（）

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。