單項(xiàng)選擇題提出仲裁要求的一方應(yīng)當(dāng)自勞動(dòng)爭(zhēng)議發(fā)生之日起（）日內(nèi)向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委會(huì)提出書面申請(qǐng)。
A.60
B.70
C.71
D.72
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1.單項(xiàng)選擇題液化氣灶點(diǎn)火時(shí)必須執(zhí)行火等氣的（），發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立即關(guān)閉總閥門。
A.條件
B.方法
C.原則
D.原因
2.單項(xiàng)選擇題卷制抹餡品種時(shí)，不可把餡抹到面片邊緣，以防卷筒時(shí)將餡（）。
A.溢出
B.流出
C.擠出
D.壓出
3.單項(xiàng)選擇題液化氣灶點(diǎn)火時(shí)必須執(zhí)行火等氣的原則，千萬(wàn)不可（）。
A.水等火
B.氣等火
C.人等火
D.灶等火
4.單項(xiàng)選擇題（）是反映食品被糞便污染的指標(biāo)。
A.細(xì)菌總數(shù)
B.細(xì)菌菌相
C.大腸菌群
D.內(nèi)分泌腺
5.單項(xiàng)選擇題捏的要求是：既要捏緊、（）、粘牢，又要防止用力過(guò)大，把餡心擠破。
A.包嚴(yán)
B.包勻
C.包實(shí)
D.包住
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熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。
題型：判斷題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
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熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。
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豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
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咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
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咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
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生拌類咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
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制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
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制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題