以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

法國(guó)西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。