1.發(fā)酵前的處理 2.果汁的調(diào)整 3.發(fā)酵 4.成品調(diào)配 5.過濾、殺菌、裝瓶
干制對原料的要求是干物質(zhì)含量高，風(fēng)味好，皮薄，肉質(zhì)厚，組織致密，粗纖維少，新鮮飽滿，色澤好。
最新試題
糧食貯藏方法有（）（）（）（）。
散裝堆放包括（）（）（）。
貯糧過程中經(jīng)常翻動糧堆的目的是（）.
春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）
具有制油價值的（）和（）稱為油料。
玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）
糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。
爆腰率高的稻谷，加工時碎米率高。（）
按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。
呼吸作用對糧食的影響有哪些？