生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

雞粒餡是（）。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

烤甘露酥入爐時用（）火。

制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

生甜餡制作的原則是（）

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。