下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

飲料的功能包括（）

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。