下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列適合速凍的原料是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

目前蘋果利用途徑主要為（）。