在日常生活當中應(yīng)當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

大豆異黃酮的生物學作用有（）

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴重，應(yīng)該（）

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）