一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質？（）

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產品加工。

下列屬于蜜制方法的是（）。

提取色素不適合的方法是（）。