最新試題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性,那粥會成什么顏色?()
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中,具有下列()作用。
經過濕腌法所得的制品,其色澤和風味不及干制腌品。
下列不屬于榨菜的加工步驟是()。
壓力較低時,在壓力不變的情況下,水溫降低,CO2的溶解度增高;反之,溫度升高,溶解度下降。
下列哪個不能用來進行混濁果汁均質?()
下列適合速凍的原料是()。
糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是()。
下列()是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。