菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標是（）。

在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。

用具表面樣品的采集時，需要將（）放在被檢平面物體表面。

莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計數(shù)。

微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。

在微生物鑒定實驗中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。