單項選擇題菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

A.第一個適宜稀釋度平板上的菌落數(shù)
B.指常數(shù)2
C.適宜范圍菌落數(shù)的第一稀釋度（低）平板個數(shù)
D.稀釋因子


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1.單項選擇題在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

A.代表微生物指標(biāo)的最高安全限量值
B.代表最大可允許超出m值的樣品數(shù)
C.代表同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)
D.代表最高安全限量值

2.單項選擇題食品樣品的制備方法有：（）。

A.振搖
B.攪拌
C.粉碎
D.以上都對

3.單項選擇題旋渦振蕩器一般有的模式是：（）

A.點動模式
B.連續(xù)運轉(zhuǎn)
C.間斷模式
D.A和B

4.單項選擇題用具表面樣品的采集時，需要將（）放在被檢平面物體表面。

A.滅菌試管
B.滅菌規(guī)格板
C.滅菌平皿
D.滅菌錐形瓶

5.單項選擇題在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

A.溴麝香草酚藍
B.酚酞
C.中性紅
D.甲基橙