單項(xiàng)選擇題為使超高溫乳產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)脂肪不上浮，我們可采取的措施為（）。

A、生產(chǎn)工藝中配置脫氣罐；
B、生產(chǎn)工藝中配置均質(zhì)機(jī)；
C、加強(qiáng)灌裝時(shí)的機(jī)械攪拌；
D、產(chǎn)品在飲用時(shí)要求搖動(dòng)。


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1.多項(xiàng)選擇題投訴對(duì)企業(yè)都會(huì)帶來什么影響（）。

A、市場
B、盈利
C、生存
D、企業(yè)員工的收入

2.單項(xiàng)選擇題在牛乳中主要存在的氣體是（）。

A.N2
B.CO2
C.O2

3.單項(xiàng)選擇題牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指標(biāo)。

A、口味
B、熱穩(wěn)定性
C、新鮮程度

4.多項(xiàng)選擇題檢測雙氧水濃度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH試紙檢測
D、感官檢測

5.單項(xiàng)選擇題清洗時(shí)用酸洗是為了洗掉管路中殘留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、鹽和礦物質(zhì)