單項(xiàng)選擇題TBA/22型灌裝機(jī)中的A閥代表是（）。
A、產(chǎn)品閥
B、無菌空氣閥
C、蒸汽閥
D、真空閥
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1.單項(xiàng)選擇題為使超高溫乳產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)脂肪不上浮，我們可采取的措施為（）。
A、生產(chǎn)工藝中配置脫氣罐；
B、生產(chǎn)工藝中配置均質(zhì)機(jī)；
C、加強(qiáng)灌裝時(shí)的機(jī)械攪拌；
D、產(chǎn)品在飲用時(shí)要求搖動。
2.多項(xiàng)選擇題投訴對企業(yè)都會帶來什么影響（）。
A、市場
B、盈利
C、生存
D、企業(yè)員工的收入
3.單項(xiàng)選擇題在牛乳中主要存在的氣體是（）。
A.N2
B.CO2
C.O2
4.單項(xiàng)選擇題牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指標(biāo)。
A、口味
B、熱穩(wěn)定性
C、新鮮程度
5.多項(xiàng)選擇題檢測雙氧水濃度的方法有（）。
A、滴定法
B、比重法
C、PH試紙檢測
D、感官檢測
最新試題
瓦楞紙板楞型越大，緩沖能力強(qiáng)，具有更好的保護(hù)性能，更適合生產(chǎn)運(yùn)輸包裝用紙箱。
題型：判斷題
采用紫外線對食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí)，需考慮到紫外線照射后會降低其熱封強(qiáng)度。
題型：判斷題
玻璃和塑料材料可以阻擋大部分紫外線，所以用玻璃和塑料包裝食品不會變色和褪色。
題型：判斷題
以下不適合遇熱易變形的薄膜的封口的熱封裝置是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
簡述鐵系脫氧劑的特點(diǎn)。
題型：問答題
體型高分子聚合物沒有高彈態(tài)和粘流態(tài)，受熱后仍保持堅(jiān)硬，當(dāng)加熱達(dá)到一定高溫時(shí)聚合物分解。
題型：判斷題
脫氧包裝配合低溫貯存，可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型：判斷題
錫量越大，產(chǎn)生露鐵點(diǎn)的可能性就越小，因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型：判斷題
以下包裝技術(shù)不屬于食品包裝基本技術(shù)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
采用歐姆殺菌技術(shù)，可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近，并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度，從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型：判斷題