論述轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的“實質(zhì)等同”原則。

牲畜宰殺后，從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)僵直、（）、自溶和腐敗四個過程。

食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及經(jīng)過煉制的（）。

為什么方便食品受到消費者的歡迎？

糧豆含水分的高低與儲藏時間的長短和加工密切相關(guān)，糧谷的安全水分為（）。

植物油的提取方法通常采用（）、（）或兩者結(jié)合的方法。

低酸性罐頭的典型平酸菌為（）。

禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等兩類。

油脂酸敗的化學(xué)過程主要是（）和（）。

怎樣正確理解保健食品與普通食品的異同點？